Decomisan más de 1 tonelada de carne vencida en local de Antofagasta

En el marco de las inspecciones llevadas a cabo durante las festividades patrias, la Seremi de Salud, Jessica Bravo, informó a través de un comunicado de prensa el descubrimiento de una considerable cantidad de productos caducados en la reconocida carnicería "Casa Carne", ubicada en la calle Prat antes de llegar a San Martín, en la capital regional. 

La revisión efectuada por el personal de la Unidad de Alimentos de la Autoridad Sanitaria identificó un total de 54 cajas de productos expirados en las cámaras de refrigeración del establecimiento. Estos productos, pertenecientes a la categoría de carnes, presentaban fechas de vencimiento que oscilaban entre los meses de junio, julio y agosto, lo que suscitó preocupación por la potencial amenaza a la salud pública.

Para garantizar la seguridad de los consumidores, las autoridades procedieron a inutilizar los productos decomisados mediante el uso de azul de metileno, evitando así cualquier posibilidad de consumo. Posteriormente, los productos desnaturalizados fueron enviados al Relleno Sanitario para su adecuada disposición.

La Seremi Jessica Bravo enfatizó la importancia de evitar el consumo de alimentos vencidos, ya que esto puede tener serias repercusiones en la salud de la población. Calificó el hallazgo como inaceptable y resaltó la necesidad de mantener altos estándares de seguridad alimentaria en todos los establecimientos comerciales.

Cabe señalar que este incidente no es aislado, ya que Casa Carne había sido objeto de atención hace apenas una semana cuando se le aplicó un sumario y se ordenó la suspensión de sus operaciones.

Esto se debió a una serie de infracciones detectadas en el establecimiento, que incluían problemas en el sistema de desagüe, acumulación de polvo y restos orgánicos debajo de los mostradores, además de prácticas inadecuadas como el lavado del basurero en una zona cercana a los cortes de carne.

Los propietarios de la carnicería podrían enfrentar sanciones económicas que alcanzan hasta mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM). La prohibición de funcionamiento se mantendrá en vigor hasta que se demuestre de manera satisfactoria que se han corregido todas las deficiencias identificadas en las inspecciones previas.