Clausuran restaurant chino de Antofagasta por insalubridad
Salud detalló que el personal de la Unidad de Alimentos de su entidad encontró una cantidad significativa de excrementos de roedores en el área de almacenamiento
En un comunicado oficial, la Seremi de Salud Jessica Bravo anunció la prohibición inmediata de la operación y el inicio de una investigación sanitaria en contra del restaurante de comida china "Kaiping", ubicado en la Avenida Pedro Aguirre Cerda en Antofagasta.
Esta drástica medida se ha tomado a raíz de numerosas violaciones a las normas sanitarias, con el propósito de salvaguardar la salud de la población.
La funcionaria de salud reveló que el equipo de la Unidad de Alimentos de la entidad a su cargo descubrió la presencia de una cantidad significativa de excrementos de roedores en las áreas de almacenamiento de alimentos contiguas a la cocina, así como la presencia de arañas y otros insectos.
Otras de las falencias halladas en el sitio, incluyen la filtración de agua desde el lavamanos y manipuladores sin uniforme, sin cofia, con uñas largas y pintadas. "En general todo muy sucio y desordenado a lo que se suman productos químicos junto con alimentos", indicó.
La inspección también reveló una serie de deficiencias en las condiciones de higiene del lugar, que incluyen una filtración de agua desde el lavabo, empleados sin uniformes ni gorros, con uñas largas y pintadas.
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El CPLT identificó deficiencias en la entrega y actualización de información pública, mientras que el promedio de cumplimiento fue de solo 76,06%, el más bajo desde 2010.
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La hermana de Katherine, Karina Yoma, se refirió a la ausencia del antes edil, apuntando a que “quien nada teme y sabe que es inocente da la cara".
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Aunque la situación actual es considerada normal, se asegura actualizar protocolos y mantener informada a la ciudadanía, especialmente ante posibles varamientos de fauna marina.
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