El restaurante Macchu Picchu, ubicado en la calle Matta, en pleno centro de Antofagasta, ha sido sancionado con una prohibición de funcionamiento y un sumario sanitario por deficiencias en sus condiciones sanitarias. La medida fue tomada tras una inspección realizada por la Seremi de Salud, en respuesta a un brote de Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA) que afectó a cinco personas, quienes consumieron alimentos en el establecimiento. El seremi de Salud, Alberto Godoy, informó que la inspección confirmó que los afectados habían comido en el restaurante, lo que motivó la fiscalización y reveló diversas irregularidades. Entre las principales falencias encontradas, se destacaron la presencia de heces de roedores en el área de elaboración de jugos, alimentos almacenados a temperaturas fuera de norma, y la falta de un flujo unidireccional en las áreas de trabajo, lo que facilita la contaminación cruzada. Además, se detectaron graves deficiencias en la infraestructura e higiene del local. Entre los problemas más significativos se incluyen la ausencia de lavamanos en la zona de producción, inhabilitación de los servicios higiénicos para el personal masculino, bodegas sin ventilación, un sistema de alcantarillado con mal olor, y ductos de ventilación en contacto con la zona de preparación de alimentos. Por otro lado, el restaurante Sun Thai, ubicado en el sector sur de la ciudad, fue cerrado temporalmente tras una fiscalización realizada por la Autoridad Sanitaria en el marco del programa de Buenas Prácticas de Manufactura. Según el Seremi, se encontraron varias irregularidades graves durante la inspección, como la presencia de baratas en las áreas de manipulación de alimentos, lo que constituye un riesgo de contaminación. Además, se detectó un almacenamiento de aproximadamente 20 kilos de productos vencidos, como verduras, masas de wantán y tofu. Estos productos fueron desnaturalizados por la Autoridad Sanitaria para evitar su consumo. También se hallaron deficiencias de higiene en los equipos de cocina, con acumulación de grasa y residuos orgánicos. Debido a estas condiciones, se inició un sumario sanitario contra el restaurante y se adoptó la medida de prohibición de funcionamiento, la cual se mantendrá hasta que el establecimiento resuelva las falencias encontradas.
El restaurante Le Coin, ubicado en la avenida Angamos en el sector sur de Antofagasta, fue clausurado temporalmente por la Seremi de Salud debido a una serie de incumplimientos sanitarios detectados durante una fiscalización. La medida se toma en el marco de una investigación relacionada con un brote de enfermedad transmitida por alimentos (ETA) que afectó a nueve trabajadores de una empresa contratista, quienes consumieron platos preparados en el local. El seremi de Salud, Alberto Godoy, explicó que los trabajadores fueron afectados tras recibir una comida que consistía en carne mechada con arroz, salsa blanca y champiñones. Durante la inspección, los fiscalizadores encontraron varias irregularidades, como la falta de autorización para entregar platos preparados y la elaboración de estos productos en un área no adecuada, como la pastelería del local. Además, se detectaron fallas en las condiciones sanitarias del restaurante, como falta de higiene en las instalaciones, equipos de refrigeración sucios, y basureros en mal estado. También se observó riesgo de contaminación cruzada y productos con rotulación incorrecta o vencida. A raíz de estos problemas, la Seremi de Salud inició un sumario sanitario y ordenó la prohibición de funcionamiento del establecimiento hasta que subsane todas las irregularidades. La medida busca proteger la salud pública y evitar riesgos adicionales para la población.
El restorán peruano Gran Chimú, ubicado en el centro de Antofagasta, fue cerrado temporalmente tras una fiscalización de la Seremi de Salud (s) que detectó serias deficiencias sanitarias en sus instalaciones. La medida se adoptó luego de una investigación iniciada a raíz de una intoxicación alimentaria reportada a principios de noviembre, presuntamente por el consumo de ceviche (pescado-pulpo) en el establecimiento. Según explicó la seremi de Salud (s), Leonor Castillo, los fiscalizadores hallaron una serie de irregularidades en el local, situado en calle Sucre, relacionadas con el aseo del lugar, el deterioro de la infraestructura —como las baldosas del piso— y el mobiliario en mal estado. Además, se observó la presencia de mosquitos y heces de roedores dentro del local. Durante la inspección, también se constató que el restorán no cumplía con las normativas de manipulación de alimentos, específicamente con la falta de registros adecuados para la trazabilidad de los productos, particularmente del pescado. Asimismo, se identificaron problemas con la evacuación de líquidos residuales, lo que agrava las condiciones sanitarias del lugar. Debido a estas deficiencias, que suponen un riesgo para la salud pública, la Autoridad Sanitaria inició un sumario administrativo al restorán y dispuso la prohibición de funcionamiento hasta que el establecimiento demuestre la corrección de todas las irregularidades detectadas en la fiscalización.
Durante las recientes Fiestas Patrias, la Autoridad Sanitaria Seremi de Salud ha llevado a cabo un total de 85 fiscalizaciones en la región, de las cuales el 37,6% han culminado en sumarios y prohibiciones de funcionamiento. El Seremi de Salud, Alberto Godoy, destacó que estas medidas buscan proteger la salud de la ciudadanía. De las fiscalizaciones realizadas, 32 han resultado en sumarios y 3 en prohibiciones de funcionamiento. En cuanto a la distribución de las sanciones por comunas, la Capital Regional ha sido el área con mayor número de fiscalizaciones, alcanzando un total de 31, con 10 de estas acciones concluyendo en sumarios. Calama le sigue con 29 fiscalizaciones y 14 sumarios, mientras que Tocopilla registró 14 fiscalizaciones y 3 sumarios, y San Pedro de Atacama reportó 5 fiscalizaciones, todas ellas con sumarios correspondientes. El Seremi Godoy subrayó que estas fiscalizaciones forman parte del plan gubernamental Unidos por un 18 Seguro, el cual tiene como objetivo garantizar la seguridad en todos los aspectos de la vida ciudadana durante las festividades. El programa de fiscalizaciones continuará enfocándose en diversos rubros, incluyendo carnicerías, fábricas de empanadas, restaurantes, comidas al paso, supermercados y distribuidoras. Esta semana, la atención se centrará especialmente en las ramadas, con turnos especiales de fiscalización programados tanto antes como durante las celebraciones.
En el marco de las fiscalizaciones preventivas realizadas por la Seremi de Salud durante las Fiestas Patrias, dos carnicerías del Mercado de Antofagasta han sido objeto de sumarios sanitarios. La inspección reveló una serie de incumplimientos, incluyendo productos vencidos, carnes envasadas con pérdida de vacío y carne molida expuesta en vitrinas. La Seremi de Salud, Leonor Castillo, informó que se han inspeccionado 100 recintos en la región, abarcando carnicerías, fábricas de empanadas, supermercados y distribuidoras. La primera carnicería sancionada es la del local 77, donde se encontraron 8 kilos de productos vencidos, carne con pérdida de vacío y carne molida en vitrina. Además, se observaron deficiencias en la infraestructura, como la falta de acrílicos en los equipos, burletes de cámara deteriorados, hacinamiento de mobiliario y mercadería, piso deteriorado y maquinaria sucia. El segundo local sumariado es la carnicería del local 65, que también presentó carne molida en vitrina, con más de 5 kilos expuestos, además de otras deficiencias menores. La Seremi Castillo destacó la importancia de que la carne molida se prepare a partir de trozos seleccionados por el cliente en el momento de la compra para garantizar su inocuidad. Los productos vencidos, las carnes con pérdida de vacío y la carne molida expuesta fueron decomisados y eliminados en el acto dentro de las carnicerías.
El restaurante Macchu Picchu, ubicado en la calle Matta, en pleno centro de Antofagasta, ha sido sancionado con una prohibición de funcionamiento y un sumario sanitario por deficiencias en sus condiciones sanitarias. La medida fue tomada tras una inspección realizada por la Seremi de Salud, en respuesta a un brote de Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA) que afectó a cinco personas, quienes consumieron alimentos en el establecimiento. El seremi de Salud, Alberto Godoy, informó que la inspección confirmó que los afectados habían comido en el restaurante, lo que motivó la fiscalización y reveló diversas irregularidades. Entre las principales falencias encontradas, se destacaron la presencia de heces de roedores en el área de elaboración de jugos, alimentos almacenados a temperaturas fuera de norma, y la falta de un flujo unidireccional en las áreas de trabajo, lo que facilita la contaminación cruzada. Además, se detectaron graves deficiencias en la infraestructura e higiene del local. Entre los problemas más significativos se incluyen la ausencia de lavamanos en la zona de producción, inhabilitación de los servicios higiénicos para el personal masculino, bodegas sin ventilación, un sistema de alcantarillado con mal olor, y ductos de ventilación en contacto con la zona de preparación de alimentos. Por otro lado, el restaurante Sun Thai, ubicado en el sector sur de la ciudad, fue cerrado temporalmente tras una fiscalización realizada por la Autoridad Sanitaria en el marco del programa de Buenas Prácticas de Manufactura. Según el Seremi, se encontraron varias irregularidades graves durante la inspección, como la presencia de baratas en las áreas de manipulación de alimentos, lo que constituye un riesgo de contaminación. Además, se detectó un almacenamiento de aproximadamente 20 kilos de productos vencidos, como verduras, masas de wantán y tofu. Estos productos fueron desnaturalizados por la Autoridad Sanitaria para evitar su consumo. También se hallaron deficiencias de higiene en los equipos de cocina, con acumulación de grasa y residuos orgánicos. Debido a estas condiciones, se inició un sumario sanitario contra el restaurante y se adoptó la medida de prohibición de funcionamiento, la cual se mantendrá hasta que el establecimiento resuelva las falencias encontradas.
El restaurante Le Coin, ubicado en la avenida Angamos en el sector sur de Antofagasta, fue clausurado temporalmente por la Seremi de Salud debido a una serie de incumplimientos sanitarios detectados durante una fiscalización. La medida se toma en el marco de una investigación relacionada con un brote de enfermedad transmitida por alimentos (ETA) que afectó a nueve trabajadores de una empresa contratista, quienes consumieron platos preparados en el local. El seremi de Salud, Alberto Godoy, explicó que los trabajadores fueron afectados tras recibir una comida que consistía en carne mechada con arroz, salsa blanca y champiñones. Durante la inspección, los fiscalizadores encontraron varias irregularidades, como la falta de autorización para entregar platos preparados y la elaboración de estos productos en un área no adecuada, como la pastelería del local. Además, se detectaron fallas en las condiciones sanitarias del restaurante, como falta de higiene en las instalaciones, equipos de refrigeración sucios, y basureros en mal estado. También se observó riesgo de contaminación cruzada y productos con rotulación incorrecta o vencida. A raíz de estos problemas, la Seremi de Salud inició un sumario sanitario y ordenó la prohibición de funcionamiento del establecimiento hasta que subsane todas las irregularidades. La medida busca proteger la salud pública y evitar riesgos adicionales para la población.
El restorán peruano Gran Chimú, ubicado en el centro de Antofagasta, fue cerrado temporalmente tras una fiscalización de la Seremi de Salud (s) que detectó serias deficiencias sanitarias en sus instalaciones. La medida se adoptó luego de una investigación iniciada a raíz de una intoxicación alimentaria reportada a principios de noviembre, presuntamente por el consumo de ceviche (pescado-pulpo) en el establecimiento. Según explicó la seremi de Salud (s), Leonor Castillo, los fiscalizadores hallaron una serie de irregularidades en el local, situado en calle Sucre, relacionadas con el aseo del lugar, el deterioro de la infraestructura —como las baldosas del piso— y el mobiliario en mal estado. Además, se observó la presencia de mosquitos y heces de roedores dentro del local. Durante la inspección, también se constató que el restorán no cumplía con las normativas de manipulación de alimentos, específicamente con la falta de registros adecuados para la trazabilidad de los productos, particularmente del pescado. Asimismo, se identificaron problemas con la evacuación de líquidos residuales, lo que agrava las condiciones sanitarias del lugar. Debido a estas deficiencias, que suponen un riesgo para la salud pública, la Autoridad Sanitaria inició un sumario administrativo al restorán y dispuso la prohibición de funcionamiento hasta que el establecimiento demuestre la corrección de todas las irregularidades detectadas en la fiscalización.
Durante las recientes Fiestas Patrias, la Autoridad Sanitaria Seremi de Salud ha llevado a cabo un total de 85 fiscalizaciones en la región, de las cuales el 37,6% han culminado en sumarios y prohibiciones de funcionamiento. El Seremi de Salud, Alberto Godoy, destacó que estas medidas buscan proteger la salud de la ciudadanía. De las fiscalizaciones realizadas, 32 han resultado en sumarios y 3 en prohibiciones de funcionamiento. En cuanto a la distribución de las sanciones por comunas, la Capital Regional ha sido el área con mayor número de fiscalizaciones, alcanzando un total de 31, con 10 de estas acciones concluyendo en sumarios. Calama le sigue con 29 fiscalizaciones y 14 sumarios, mientras que Tocopilla registró 14 fiscalizaciones y 3 sumarios, y San Pedro de Atacama reportó 5 fiscalizaciones, todas ellas con sumarios correspondientes. El Seremi Godoy subrayó que estas fiscalizaciones forman parte del plan gubernamental Unidos por un 18 Seguro, el cual tiene como objetivo garantizar la seguridad en todos los aspectos de la vida ciudadana durante las festividades. El programa de fiscalizaciones continuará enfocándose en diversos rubros, incluyendo carnicerías, fábricas de empanadas, restaurantes, comidas al paso, supermercados y distribuidoras. Esta semana, la atención se centrará especialmente en las ramadas, con turnos especiales de fiscalización programados tanto antes como durante las celebraciones.
En el marco de las fiscalizaciones preventivas realizadas por la Seremi de Salud durante las Fiestas Patrias, dos carnicerías del Mercado de Antofagasta han sido objeto de sumarios sanitarios. La inspección reveló una serie de incumplimientos, incluyendo productos vencidos, carnes envasadas con pérdida de vacío y carne molida expuesta en vitrinas. La Seremi de Salud, Leonor Castillo, informó que se han inspeccionado 100 recintos en la región, abarcando carnicerías, fábricas de empanadas, supermercados y distribuidoras. La primera carnicería sancionada es la del local 77, donde se encontraron 8 kilos de productos vencidos, carne con pérdida de vacío y carne molida en vitrina. Además, se observaron deficiencias en la infraestructura, como la falta de acrílicos en los equipos, burletes de cámara deteriorados, hacinamiento de mobiliario y mercadería, piso deteriorado y maquinaria sucia. El segundo local sumariado es la carnicería del local 65, que también presentó carne molida en vitrina, con más de 5 kilos expuestos, además de otras deficiencias menores. La Seremi Castillo destacó la importancia de que la carne molida se prepare a partir de trozos seleccionados por el cliente en el momento de la compra para garantizar su inocuidad. Los productos vencidos, las carnes con pérdida de vacío y la carne molida expuesta fueron decomisados y eliminados en el acto dentro de las carnicerías.
