Clausuran local de comida en Antofagasta por deficiencias sanitarias

Con prohibición de funcionamiento quedó el local de comida al paso “Pollo Roma”, ubicado en el sector norte de Antofagasta, debido a una serie de irregularidades sanitarias detectadas durante una fiscalización.

Así lo informó el seremi de Salud, Rodrigo Medina, quien detalló que la medida se adoptó tras una inspección realizada por la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico de la Seremi, en el marco del programa de Buenas Prácticas de Manufactura.

Según explicó la autoridad, el recinto presentaba graves deficiencias en infraestructura, equipamiento y manipulación de alimentos. Entre ellas, se constató que el local había sido modificado sin autorización y que no contaba con servicios higiénicos, vestidores ni casilleros para el personal.

Asimismo, el sistema de extracción de calor y aceite no se encontraba operativo, lo que generaba acumulación de grasa en distintas áreas del establecimiento, aumentando el riesgo de incendio y afectando las condiciones sanitarias.

En materia de refrigeración, se detectó que el local no disponía de equipos operativos para mantener la cadena de frío de los alimentos, un requisito esencial para este tipo de recintos.

Adicionalmente, la zona de elaboración carecía de lavamanos para manipuladores, y tanto los equipos como las estructuras presentaban suciedad, deterioro y acumulación de grasa.

La autoridad sanitaria indicó que estas condiciones representan un riesgo para la salud de la población, por lo que se determinó la prohibición de funcionamiento del local hasta que subsane las deficiencias detectadas.