Carnes vencidas y fiambres sin vacío: decomisan 50 kilos en la Vega

En el marco de las fiscalizaciones previas a las celebraciones de Fiestas Patrias, la Seremi de Salud de Antofagasta realizó un operativo en la Vega Central de la ciudad, donde detectó irregularidades en la Carnicería Doña Viviana, procedimiento que terminó con el decomiso y destrucción de más de 50 kilos de productos cárneos.

Según informó el seremi de Salud, Rodrigo Medina, durante la inspección se encontraron carnes que habían superado su fecha de vencimiento, algunas incluso desde comienzos de agosto, además de fiambres que presentaban pérdida de las condiciones propias de un producto envasado “al vacío”.

Ante estos hallazgos, la autoridad sanitaria determinó iniciar un sumario sanitario contra el establecimiento. El procedimiento podría derivar en una multa que va desde un décimo hasta las 1.000 UTM, de acuerdo con la normativa vigente. Los productos decomisados fueron desnaturalizados y destruidos en el mismo lugar por funcionarios de la Seremi de Salud.

La fiscalización contó también con la participación del seremi de Agricultura, Harry Pallero; el director regional del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG), Cristian Poblete, e inspectores del organismo.

Llamado a comprar en locales establecidos

El seremi Rodrigo Medina llamó a la comunidad a adquirir carnes únicamente en establecimientos autorizados y a revisar las condiciones de los productos antes de comprarlos.

La autoridad recomendó prestar atención a posibles alteraciones en el color, olor o textura de las carnes, especialmente durante el período previo a Fiestas Patrias, cuando aumenta el consumo de este tipo de alimentos.

En caso de detectar eventuales incumplimientos sanitarios en la venta de alimentos, las personas pueden realizar denuncias a través de la Oficina de Información, Reclamos y Sugerencias (OIRS) del Ministerio de Salud.

Desde el SAG, Cristian Poblete explicó que una de las principales funciones del organismo es garantizar la trazabilidad de los productos cárneos, realizando controles desde el proceso de sacrificio de los animales y la importación, hasta su llegada a los establecimientos donde son comercializados.

“Es importante que la gente sepa que estas fiscalizaciones buscan dar tranquilidad al momento de la compra y consumo de las carnes”, señaló Poblete.

En la misma línea, el seremi de Agricultura, Harry Pallero, reiteró el llamado a comprar productos cárneos en locales establecidos y revisar cuidadosamente su etiquetado. La autoridad destacó que estas medidas buscan prevenir problemas sanitarios y resguardar a la población durante las celebraciones de Fiestas Patrias.

Fiscalización a supermercado terminó con observaciones menores

El programa de fiscalizaciones de la Autoridad Sanitaria contempla controles a distribuidoras, supermercados, carnicerías y fábricas de empanadas, entre otros establecimientos relacionados con la comercialización y elaboración de alimentos.

Durante la jornada también se realizó una inspección al supermercado Líder ubicado en calle Zenteno, procedimiento que, según informó la Seremi de Salud, terminó con observaciones menores y sin hallazgos de gravedad.

“Encontraron todo en orden. No obstante eso, insistimos a la comunidad para que al momento de comprar siempre esté atenta a las condiciones que presentan los productos cárneos. Su aroma, color y características no deben aparecer alteradas”, indicó Medina.

En esta segunda fiscalización también participó el Servicio Nacional del Consumidor (Sernac). Su director regional, Fernando Sepúlveda, explicó que el organismo revisó aspectos relacionados con la información comercial entregada a los consumidores, incluyendo la correcta rotulación de los productos y la publicación visible de sus precios.

Desde el Sernac también reiteraron la recomendación de realizar las compras en el comercio establecido y verificar la información disponible antes de adquirir los productos.