Fiscalización sanitaria en Ayquina deja un local de alimentos con prohibición de funcionamiento

En el marco de los preparativos para la Fiesta de Ayquina, la Seremi de Salud de Antofagasta intensificó las fiscalizaciones sanitarias en la localidad, procedimiento que hasta ahora ha derivado en el inicio de dos sumarios sanitarios y la prohibición de funcionamiento de un local de alimentos.

El seremi de Salud, Rodrigo Medina, informó que las inspecciones están siendo desarrolladas por funcionarios de la Oficina Provincial El Loa y tienen como objetivo verificar las condiciones sanitarias de los espacios que recibirán a los peregrinos durante la celebración religiosa.

Los controles han incluido la revisión de los baños químicos habilitados para la festividad, los servicios higiénicos de la propia localidad, las 20 fosas destinadas a la disposición de aguas servidas y los puntos de acopio de residuos, con el propósito de comprobar que cumplan con las condiciones exigidas por la normativa sanitaria.

Control al agua y condiciones de los alimentos

Dentro del programa de fiscalización también se encuentra el monitoreo de los niveles de cloro residual en los estanques de los seis tambos o lugares de descanso para peregrinos, además de los depósitos de agua existentes en Ayquina.

Medina explicó que el agua destinada al consumo debe mantener niveles de cloro residual de entre 0,2 y 2 partes por millón (ppm), parámetro que busca garantizar su seguridad sanitaria.

En cuanto a los establecimientos de alimentos fiscalizados, la autoridad detalló que entre las principales deficiencias detectadas se encuentra la ausencia de agua potable y la presencia de materias primas y alimentos que se mantenían a temperatura ambiente.

Estas condiciones motivaron el inicio de los dos sumarios sanitarios y, en uno de los casos, la aplicación de una prohibición de funcionamiento.

Fiscalizaciones continuarán durante los próximos días

Desde la Seremi de Salud señalaron que los controles continuarán durante los próximos días y se intensificarán durante el fin de semana, considerando la proximidad del inicio de la festividad.

El objetivo de estas fiscalizaciones es verificar que los establecimientos de alimentos, sistemas de agua, servicios higiénicos y manejo de residuos cumplan con las condiciones sanitarias necesarias para recibir a los numerosos visitantes que llegarán hasta Ayquina con motivo de la celebración religiosa.