Prohíben funcionamiento de local de alimentos en Antofagasta

En un comunicado oficial emitido por la Secretaría Regional Ministerial de Salud, Jessica Bravo, se ha informado sobre el inicio de un proceso de investigación y la consecuente prohibición de operaciones del local de venta y elaboración de alimentos denominado Santa Cruz, situado en el sector norte de la ciudad.

Dicha acción se enmarca en las inspecciones de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) que la entidad lleva a cabo de manera programada. La Seremi de Salud, Jessica Bravo, detalló que durante la inspección realizada en el establecimiento localizado en la calle Bandera, a la altura del 7.000, se constató una serie de deficiencias de carácter higiénico y sanitario.

Los inspectores evidenciaron falta de orden y limpieza en pisos, paredes, mobiliario y maquinaria, indicando un mantenimiento insatisfactorio a lo largo del tiempo.

En el mismo contexto, se observó la presencia de una considerable cantidad de huevos de baratas en el área de preparación de alimentos. Asimismo, se identificó una situación de hacinamiento en las tareas productivas, generando un riesgo potencial de contaminación cruzada y, en última instancia, amenazando la seguridad alimentaria.

La inspección reveló que el establecimiento carecía de instalaciones básicas, como lavamanos en la zona de preparación de alimentos y baños para el personal manipulador. Además, se encontraron elementos ajenos al ámbito de la gastronomía en las áreas de producción de alimentos.

Entre otras violaciones a las normativas, se destacó la transformación de los baños para el público en áreas de almacenamiento y la identificación de artefactos en condiciones deficientes. También se detectó la presencia de productos químicos de limpieza en la cocina sin la protección adecuada, representando un potencial riesgo para la salud de los consumidores.

En consecuencia, los propietarios del establecimiento se enfrentan a sanciones que oscilan entre un décimo y mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM). Además, no se permitirá la reanudación de las operaciones hasta que se demuestre que se han abordado todas las deficiencias identificadas durante la inspección. La Seremi de Salud subrayó la importancia de garantizar condiciones sanitarias óptimas en los establecimientos de alimentos para salvaguardar la salud de la población.