Un análisis reciente realizado por Veganuary, ONG que promueve el veganismo a nivel mundial y en colaboración con Uber Eats, reveló un aumento significativo en la sección de alimentos veganos a través de la aplicación en los últimos años. Solo en 2022, esta categoría experimentó un aumento del 45%, y se prevé que esta tendencia continúe en 2023.

El análisis también destaca la descentralización de la tendencia vegana. "La aplicación está disponible en 13 regiones y 22 ciudades y, aquellas donde más se pide comida vegana son Santiago, Valparaíso y Concepción, seguidas por Antofagasta y Rancagua, confirmando que las regiones, tanto en el norte como en el sur del país, no se quedan atrás en la oferta y demanda de una alimentación basada en plantas", expresa el artículo.

En la actualidad, a través de la app se pueden encontrar más de 800 restaurantes y comercios asociados que ofrecen opciones basadas en plantas, con más de 350 de ellos especializados en comida vegana.Según Verónica Jadue, Gerente de Comunicaciones de Uber Chile, “hemos podido ver que hay un gran interés por parte de los usuarios/as de la app de abrirse a nuevas opciones. Al mismo tiempo, los restaurantes y comercios asociados se han esforzado por satisfacer estas nuevas tendencias de consumo, ofreciendo mucho más. Por lo mismo, creemos que es una tendencia que seguirá al alza”.

El análisis también revela los platos veganos más populares en la aplicación, que incluyen wraps veganos, ensaladas, cheeseburgers veganas, pizzas margherita veganas, sushi vegano, shawarmas veganos, sopas o cremas de verdura, entre otras. Estos pedidos son más comunes durante los fines de semana, incluyendo los viernes, aunque los lunes también registran un aumento en la demanda de alimentos veganos.