​La Seremi de Salud, Jessica Bravo, informó mediante un comunicado de prensa el inicio de un sumario sanitario y la suspensión de actividades de la panadería y pastelería San Carlos, situada en Av. Bonilla 8375.

La medida se tomó debido a la presencia significativa de excrementos de "roedor de tejado" en la zona de preparación de pan, así como en las bodegas de almacenamiento de harina y en el área de desechos.

Adicionalmente, se destacó la presencia de grasa adherida y residuos orgánicos quemados en los sistemas de extracción de calor, evidenciando una falta de higiene en el establecimiento.En relación a las bodegas, la autoridad señaló que la bodega de harina se encuentra en una zona destinada al estacionamiento de vehículos y diversos objetos.

Asimismo, la bodega de basuras no cumplía con las condiciones sanitarias apropiadas de almacenamiento, ya que su techo estaba abierto hacia la zona de elaboración, lo que facilita el posible acceso de roedores.

Los propietarios de la panadería enfrentan posibles sanciones que oscilan entre un décimo y mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM). La prohibición de operar se mantendrá hasta que el establecimiento demuestre haber corregido todas sus deficiencias.