Antofagasta: Desnaturalizan 3 toneladas de alimentos en mal estado y clausuran dos restoranes del centro

En un operativo sanitario realizado en el centro de Antofagasta, cerca de 3 toneladas de alimentos en mal estado fueron desnaturalizadas, lo que llevó a la clausura temporal de dos concurridos restoranes. La seremi de Salud (s), Leonor Castillo, informó que los locales "Azúcar" y "Sazón y Sabor", ubicados en calle Bolívar, quedaron sujetos a sumario sanitario y con prohibición de funcionamiento debido a graves incumplimientos a la normativa vigente.

El operativo, coordinado por la Delegación Presidencial Regional, incluyó la participación de profesionales de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico junto a diversas reparticiones públicas, quienes realizaron una serie de fiscalizaciones en la zona céntrica de la ciudad.

Castillo detalló que los incumplimientos detectados en los restoranes fueron serios y motivaron la inmediata intervención de la autoridad. En "Azúcar", se encontraron alimentos preparados expuestos a temperatura ambiente, flujos de trabajo con alto riesgo de contaminación cruzada, materias primas almacenadas a ras de suelo, alimentos con pérdida de inocuidad, y problemas en la infraestructura, como grifería y lavamanos en mal estado.

El panorama no fue mejor en "Sazón y Sabor", donde se encontraron deficiencias similares, además de la presencia de vectores (cucarachas) en las áreas de conservación de alimentos y la ausencia de baños para el personal.

Ambos locales podrán reabrir sus puertas solo cuando demuestren a la Autoridad Sanitaria que han corregido satisfactoriamente todas las observaciones realizadas durante la inspección. La seremi Castillo enfatizó la importancia de cumplir con las normativas sanitarias para garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores en la región.