Realizan exitoso concurso gastronómico en Taltal por el 21 de Mayo
Emily Paredes con su banquete de congrio colorado taltalino fue la ganadora de la competencia "Cocinando en Mi Tierra", para dar inicio a las actividades de Glorias Navales.
Deliciosos platos basados en pescados y mariscos se robaron el protagonismo durante la Segunda Versión del Concurso Gastronómico "Cocinando en mi tierra", llevado a cabo en la comuna de Taltal.
En esta ocasión, 14 participantes exhibieron todo su talento culinario al preparar una variedad de platos que presentaban los característicos pescados y mariscos de la zona costera de la comuna. El jurado, conformado por Mery Rojas, Zorka Díaz, Mariela Orostegui, Sandra Quintana y el director regional de Sernatur, Mauricio Soriano, tuvo el privilegio de degustar creaciones culinarias como el mote marino, las pastas en erizo, el ceviche de la costa y la balsa changa, entre otros platos, durante el transcurso del concurso.
La gran ganadora de esta competencia fue Emily Paredes, quien presentó un exquisito "Banquete de Congrio Colorado Taltalino". Su receta incluía como platos principales un caldillo de congrio con leche de tigre y un puré de colores con pescado en salsa de erizo. "Preparé todo con amor, llevo varios años participando en eventos de gastronomía con productos de mi querido Taltal. Estoy sorprendida y agradecida por el primer lugar", comentó la ganadora.
El segundo puesto fue otorgado a Trifenia Chirino por su delicioso pastel de mariscos, mientras que el tercer lugar lo ocupó Patricia Cortés con su Mote con Marisco al Estilo Cordovez.
El alcalde Guillermo Hidalgo Ocampo elogió la actividad y felicitó a todos los participantes, agradeciendo especialmente a los pescadores de Cifuncho por su aporte al traer los productos del mar desde el balneario. “Con estas actividades Taltal gana un lugar notorio de reputación nacional en gastronomía y turismo, por lo que seguiremos promoviéndolas y enalteciendo nuestra identidad, tradiciones y profunda relación con el mar”, expresó el edil.
Por su parte, Mauricio Soriano, director regional de Sernatur, destacó la gastronomía y los productos marinos de Taltal. “Este concurso nos ha permitido degustar y darnos cuenta de todas las bondades que tiene la comuna, con productos tan característicos, exquisitos y de gran calidad como el congrio colorado. Recomiendo totalmente a todos los habitantes de la región de Antofagasta a visitar Taltal y disfrutar sus platos”, concretó.
La actividad, organizada por la Municipalidad de Taltal, comenzó con un animado pasacalle que contó con la participación de la Banda Mística Show de Antofagasta, culminando con la elección del plato ganador. El recorrido se llevó a cabo desde la Plaza del Tren hasta la Plaza de Armas, donde se ubicaron los puestos de los participantes.
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