Tres locales de La Negra se cierran por moscas, baratas y fecas de roedor

Seremi de Salud realizó diversos sumarios a locales de «La Negra», prohibiendo el funcionamiento de tres restaurantes.

La diligencia provino de denuncias ciudadanas contra dos de estos recintos ubicados cerca del complejo metalúrgico Altonorte, además de un viejo bus de pasajeros que se usaba como cocinería. Las fallas que se encontraron son calificadas como graves, incluyendo en uno de estos establecimientos moscas, baratas y fecas de ratas.

Jéssica Bravo, seremi Salud, explicó que ninguno de los recintos poseía red de agua potable ni sistema de alcantarillado. En uno de estos lugares se encontraron moscas pegadas a la grasa, carnes en un refrigerador sin fecha de vencimiento, acumulaciones de grasa debajo y entre las dependencias del horno, pollo descongelándose en el suelo y mal manejo de basura.

A 15 minutos de ser fiscalizado, este primer expendio de comidas ya no tenía el cartel de «prohibición de funcionamiento» y 2 personas esperaban su pedido dentro de las dependencias, hecho agravante que podría elevar la suma de la amonestación hasta mil unidades tributarias mensuales.

El segundo restaurant contenía moscas en el comedor, baratas en el refrigerador, heces de roedor, grasa en la campana de extracción y alimentos en mal estado a un lado de otros sin expirar que expelían mal olor. Para rematar, los baños estaban en condiciones deplorables.

Por otro lado, el refrigerador del mencionado bus estaba apagado con la excusa de que se ahorraba electricidad, por lo que los alimentos usados para cocinar estaban descongelándose. El local hechizo tenía un tubo como escapada de desagüe, sin haber ningún depósito o control de los residuos sanitarios.