Prohiben funcionamiento de restaurante ''Don Pollo Don Lomo''
La autoridad precisó que se observó una preocupante acumulación de grasas en los extractores y cañerías de gas.
En un importante comunicado de prensa, la Seremi de Salud, Jessica Bravo, ha confirmado la clausura inmediata y el inicio de un sumario sanitario contra el reconocido establecimiento "Don Pollo Don Lomo" ubicado en calle Latorre.
Durante la inspección realizada por la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico de la Autoridad Sanitaria, se encontraron múltiples deficiencias estructurales, de limpieza y orden en el local. Además, se constató la presencia de manipuladores con uñas largas y se hallaron fecas de roedores, lo cual representa una seria amenaza para la salud pública.
Contaminación cruzada: Asimismo, la autoridad precisó que se observó una preocupante acumulación de grasas en los extractores y cañerías de gas, así como la coexistencia de alimentos fríos junto con alimentos calientes, lo que aumenta significativamente el riesgo de contaminación cruzada. Además, se descubrió la práctica de lavar los contenedores de basura en el área destinada al almacenamiento de productos congelados, lo que representa un grave peligro para la inocuidad de los alimentos.
Otras irregularidades encontradas incluyen ollas quemadas y con residuos orgánicos, baños del personal en condiciones precarias, paredes con moho y una desorganización evidente en la disposición de los aparatos.
Ante la gravedad de estos hallazgos, la Seremi de Salud ha tomado medidas inmediatas, procediendo a la prohibición de funcionamiento del establecimiento y la apertura de un sumario sanitario para determinar las responsabilidades y aplicar las sanciones correspondientes.
La Autoridad Sanitaria hace un llamado a la comunidad a mantenerse alerta ante estas situaciones y reafirma su compromiso de velar por la seguridad y bienestar de la población, garantizando que establecimientos de alimentos cumplan con los estándares de higiene y calidad necesarios para proteger la salud pública.
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