Clausuran restaurante de Antofagasta por falencias sanitarias
El local presentaba problemas como áreas de producción sucias, presencia de cucarachas, falta de control de plagas, y manipuladores sin uniforme adecuado.
La Seremi de Salud (S), Leonor Castillo, informó el inicio de un sumario y la prohibición de funcionamiento del restaurante "Refugio", ubicado en calle Iquique en la capital regional, tras detectar una serie de deficiencias sanitarias.
El cierre del establecimiento se da luego de una denuncia presentada en la Oficina de Informaciones, Reclamos y Sugerencias (OIRS), lo que motivó una inspección por parte de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico.
Durante la revisión, se constató que el restaurante preparaba grandes cantidades de alimentos para empresas sin contar con los permisos adecuados, además de carecer del transporte necesario para garantizar la seguridad alimentaria, lo que ponía en riesgo la salud de los comensales.
Las falencias observadas incluyen áreas de producción sucias, presencia de vectores (como cucarachas) y falta de control de plagas, así como la ausencia de lavamanos en el sector de producción. También se detectaron temperaturas ambientales altas debido a la excesiva fabricación de alimentos, manipuladores sin uniforme adecuado y un servicio higiénico para el personal sin dispositivos para el lavado de manos.
Debido a estas irregularidades, se inició un sumario sanitario, cuya sanción puede variar entre un décimo y mil UTM. La prohibición de funcionamiento se mantendrá hasta que el restaurante demuestre que ha corregido todas las deficiencias señaladas.
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