Antofagasta: Salud da exigencias a restaurantes para evitar basurales

Ante la creciente preocupación por la proliferación de vectores de interés sanitario, así como la aparición de focos de insalubridad y microbasurales debido a la falta de barrido y retiro de desechos en veredas, la Seremi de Salud de Antofagasta ha tomado medidas contundentes. La autoridad de salud ha notificado una serie de exigencias a los restaurantes locales para mejorar la gestión de sus residuos. 

La Seremi, Jessica Bravo, enunció que esta decisión se fundamenta en la coyuntura creada por la terminación del contrato entre la Municipalidad y la empresa encargada de la limpieza de las calles en la ciudad. 

"Esta situación ha generado un aumento en la acumulación de basura doméstica y desechos similares en las vías públicas, generando microbasurales, basureros saturados y la falta de limpieza de las calles en el núcleo urbano de la ciudad. Todo esto ha llevado a la proliferación de vectores, emisión de malos olores y riesgos para la salud", declaró Bravo.

Las nuevas directrices, contenidas en un oficio que ya está siendo distribuido a los establecimientos gastronómicos del centro de la ciudad, abordan las medidas necesarias para la correcta disposición y retirada oportuna de los desechos. El objetivo es evitar su acumulación en áreas donde se manipulan alimentos y prevenir la formación de puntos de contaminación. 

Pasme Seleme, fiscalizadora de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico de la Seremi, desglosó las exigencias establecidas en el oficio. Entre ellas, destaca la obligación de retirar los desechos de las zonas de preparación y otros espacios laborales tantas veces como sea necesario, y al menos una vez al día. 

Además, se insta a los locales a contar con instalaciones separadas para el almacenamiento de desechos y materiales no comestibles, que solo serán sacados en los horarios preestablecidos para su recolección. Seleme también hizo hincapié en la necesidad de evitar el acceso de plagas a los desechos. 

"Una vez evacuados, los contenedores utilizados, la zona de almacenamiento y cualquier equipo en contacto con los desechos deberán ser limpiados de inmediato", señaló. 

Se espera que los establecimientos implementen programas de limpieza y, si es necesario, desinfección, para garantizar la higiene adecuada y el control preventivo contra las plagas. Estas pautas se aplicarán a restaurantes, fuentes de soda, cafeterías y negocios similares, debido a la alta generación de residuos orgánicos, descomposición y malos olores que su actividad conlleva.