Antofagasta: Decomisan 4 toneladas de carne en mal estado en La Chimba

Durante una operación de fiscalización llevada a cabo en terrenos ocupados de manera irregular en el sector La Chimba, la Seremi de Salud de Antofagasta ha decomisado y eliminado un total de cuatro toneladas de carne en mal estado.

El descubrimiento tuvo lugar en un predio que estaba siendo ocupado ilegalmente por una empresa, y donde se realizaban labores de mantenimiento de maquinaria pesada y almacenamiento de diversos materiales y productos. La inspección se llevó a cabo como parte de una acción coordinada por la Delegación Presidencial Regional (DPR) para abordar la ocupación no violenta de terrenos fiscales. 

Los funcionarios involucrados en la fiscalización notaron la presencia de un contenedor frigorífico en el área, en el cual se encontraba almacenada una gran cantidad de carne, la mayoría de la cual ya se encontraba vencida. La Seremi de Salud, Jessica Bravo, explicó que la carne en mal estado fue detectada como resultado de esta inspección.

Los inspectores de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico de la Seremi se dirigieron al lugar en la calle Gladys Marín para llevar a cabo una inspección detallada de los productos y las condiciones en las que se encontraban almacenados. Durante esta inspección, se constató que los productos cárnicos, que incluían ganado porcino y bovino en vara, embutidos, pollo y varios cortes de carne de vacuno al vacío, estaban siendo almacenados en condiciones extremadamente precarias.

En el acta generada como resultado de la inspección, se describen las lamentables condiciones del área circundante al contenedor, que incluían la presencia de tierra, pallets de madera, neumáticos, estanques de petróleo, puertas, cajas de cartón, tubos de PVC, fierros, latas y equipos en desuso, todos expuestos a la intemperie.

Dentro del contenedor, los inspectores encontraron productos cárnicos almacenados de manera inadecuada, con cajas rotas y productos en contacto directo con el suelo y las paredes. Se identificaron productos vencidos en abril, julio y agosto, además de otros sin información de trazabilidad y productos en bolsas trasvasijadas. Además, se destacó la ausencia de documentación de respaldo para estos productos.

Para abordar esta problemática, la Seremi de Salud coordinó con la DPR el traslado y la recepción de los productos decomisados al relleno sanitario de Chaqueta Blanca, donde fueron desechados de manera definitiva.

Debido a los incumplimientos graves identificados y el riesgo que representaba la posible comercialización de estos productos para la salud pública de la comunidad antofagastina, se ha iniciado un sumario sanitario en contra de Carnicería Vilches, la empresa responsable. Este proceso puede resultar en multas que varían desde un décimo hasta mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM) según lo determine la investigación en curso.