Inician Sumario Sanitario contra Frigorífico "Lo Valledor" en Antofagasta por Graves Falencias

La Seremi de Salud (S) de Antofagasta, Leonor Castillo, ha confirmado el inicio de un sumario sanitario en contra del frigorífico "Lo Valledor," ubicado en P.A. Cerda, en la capital regional, debido a una serie de graves falencias sanitarias detectadas durante una inspección. Esta medida tiene como objetivo salvaguardar la salud de la ciudadanía.

Las acciones inspectivas, realizadas en el marco de las celebraciones de Fiestas Patrias, revelaron múltiples deficiencias en las instalaciones del frigorífico. Entre las más preocupantes se encuentran un pasillo con pisos deteriorados y deficiencias en las cámaras de condensación, como la inexistencia de un sistema de alarmas en caso de que el personal quedara atrapado en su interior. Además, se detectó un mal manejo operativo en la carga y descarga de mercadería, y la ausencia de un sector de mermas acondicionado y debidamente señalizado.

Problemas de Higiene del Personal

El informe también destaca serias transgresiones en cuanto a la higiene del personal. Se encontraron lavamanos en el área de estación sanitaria con llaves defectuosas, sin jabón ni sistema de secado de manos; un baño del personal con la llave de descarga inoperativa, una ventana sin malla contravectores, cortinas de baño con hongos y lavamanos sin artículos de aseo.

Asimismo, la Seremi (S) informó que el frigorífico presentaba una sala de basura con aberturas en el techo hacia el exterior, la cual estaba desordenada y contenía elementos ajenos a la actividad, generando un foco de insalubridad. Además, se constató que el recinto no acreditó la resolución sanitaria necesaria para operar como frigorífico al momento de la inspección.

Posibles Sanciones

Leonor Castillo detalló que el sumario sanitario podría resultar en sanciones que van desde un décimo hasta las mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM). Subrayó que el programa de fiscalización de la Autoridad Sanitaria tiene como principal objetivo garantizar la seguridad de la población, especialmente en lo que respecta a la inocuidad alimentaria.

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