Prohíben Funcionamiento de Restaurante Chino en Mejillones por Deficiencias Sanitarias
La medida se tomó tras constatarse una serie de graves deficiencias sanitarias que ponen en riesgo la salud de la ciudadanía.
La Seremi de Salud, Jessica Bravo, confirmó la prohibición de funcionamiento y el inicio de un sumario sanitario en contra del restaurante chino "Li Hao", ubicado en Heras 241, en la localidad de Mejillones. La medida se tomó tras constatarse una serie de graves deficiencias sanitarias que ponen en riesgo la salud de la ciudadanía, incluyendo la presencia de baratas, productos a temperatura ambiente y alimentos vencidos.
Bravo detalló que los fiscalizadores de la Unidad de Alimentos encontraron que el restaurante presentaba pésimas condiciones de almacenaje de alimentos, con un volumen de productos que sobrepasaba significativamente la capacidad de los equipos de refrigeración. "Había una importante cantidad de productos en estantes a temperatura ambiente y bowls en el piso, en los que se buscaba descongelar carnes", señaló.
Programa BPM
La visita de los profesionales del Área de Alimentos, efectuada en el marco del programa anual de fiscalización de Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM), también reveló la presencia de baratas al interior y detrás de los equipos de refrigeración, así como la falta de servicios de control de plagas contratados.
Además, se constató que el restaurante sólo disponía de un espacio para todos los procesos productivos, incluyendo recepción, preelaboración, elaboración, montaje y lavado de ollas y utensilios, lo que generaba graves problemas de hacinamiento. A esto se sumó la falta de ropa de trabajo, casilleros y servicios higiénicos para el personal.
Sumario Sanitario
En la misma jornada, la Seremi de Salud aplicó un sumario sanitario contra la panadería O'Higgins, ubicada en calle O'Higgins No. 356 en Mejillones. Las deficiencias de infraestructura en esta panadería incluían un cielo condensado, orificios en las paredes que comunicaban con el exterior, un lavamanos inoperativo, falta de insumos de higiene, y la ausencia de un sector de acopio de basura. También se encontró un área para el lavado de latas y utensilios en un pasillo de tránsito y una bodega de sacos de harina atravesada por un tubo de PVC destinado a la descarga de aguas negras.
Sanciones
La prohibición de funcionamiento del restaurante "Li Hao" se mantendrá hasta que se solucionen todas las deficiencias identificadas. Los sumarios tanto para el restaurante como para la panadería podrían resultar en sanciones que van desde un décimo hasta mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM).
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