Cierran restaurante de Antofagasta tras intoxicación de tres personas
La Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico de la entidad de Salud regional llevó a cabo la inspección y encontró una serie de deficiencias sanitarias alarmantes.
La Seremi de Salud, Jessica Bravo, emitió un comunicado oficial anunciando la prohibición del funcionamiento del establecimiento "Shawarmaking", ubicado en la calle Galleguillos Lorca, alrededor del número 1.400, en el sector sur de Antofagasta.
Esta medida se ha tomado después de una exhaustiva fiscalización que reveló una serie de deficiencias sanitarias en el local. La inspección, realizada por la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico bajo la dirección de la Seremi de Salud, encontró problemas tanto en el aspecto de la salud ocupacional como en la inocuidad de los alimentos.
Entre las irregularidades detectadas se incluyen la presencia de manipuladores de alimentos con uñas largas, lockers en mal estado y el uso de las duchas de los trabajadores para lavar contenedores de basura, lo que resultaba en una coexistencia de elementos de higiene y desinfección en un mismo espacio.
En el ámbito de la inocuidad alimentaria, se observó un almacenamiento desordenado de alimentos preparados con materias primas en un refrigerador sin etiquetar. Además, se encontraron restos orgánicos en los refrigeradores y una campana extractora con acumulación de grasa que goteaba sobre los artefactos de la cocina
Otras deficiencias incluyeron un mesón en mal estado y sucio, un ventilador cubierto de polvo y grasa, así como un lavamanos deteriorado y con hongos.
La decisión de prohibir el funcionamiento del local se tomó tras la desnaturalización inmediata de 66 kilogramos de alimentos mediante la aplicación de cloro. Esta acción se realizó después de que tres personas provenientes de Santiago resultaran intoxicadas tras consumir alimentos en el establecimiento y buscar atención médica en la capital regional.
El local permanecerá cerrado hasta que demuestre que ha corregido todas las deficiencias señaladas durante la inspección. Los propietarios del establecimiento podrían enfrentar sanciones que varían desde un décimo hasta mil Unidades Tributarias Mensuales (UTM) en caso de no cumplir con las medidas correctivas necesarias.
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